当前位置:首页 > 主题阅读 > 正文
文章正文

蜂巢蜜怎么保存

主题阅读 > :蜂巢蜜怎么保存是由173资源网(www.mwopus.com)为您精心收集,如果觉得好,请把这篇文章复制到您的博客或告诉您的朋友,以下是蜂巢蜜怎么保存的正文:

蜂巢蜜怎么保存篇(1):蜂巢蜜可以放冰箱吗 蜂巢蜜怎么保存不变质


蜂巢蜜含有蜂蜜和蜂胶成分,自身就有很强的抑菌抗菌作用,但由于糖分含量很高,很受菌类、虫类喜欢,而冰箱的低温会抑制菌类的活性,因此,蜂巢蜜也可放进冰箱中保存。
蜂巢蜜可以放冰箱吗
蜂巢蜜可以放冰箱。
蜂巢蜜含有蜂蜜和蜂胶成分,自身就有很强的抑菌抗菌作用,但由于糖分含量很高,很受菌类、虫类喜欢,而冰箱的低温会抑制菌类的活性,因此,蜂巢蜜也可放进冰箱中保存。
蜂巢蜜放冰箱能保存多久
蜂巢蜜放冰箱能保存2~3月。
蜂巢蜜由于没有经过任何的处理,属于原蜜,含有大量的其他混合成分,在冰箱中也不能保存太久,存放2~3月也还是与蜂蜜、蜂胶中的灭菌成分有关。
蜂巢蜜怎么保存最好
常温保存
蜂巢蜜在蜂巢中能保存很长很长的时间,蜜蜂的时常替换,以及蜂蜜、蜂胶等自身又有一定的杀菌灭菌之效,因此,在常温中,这种蜂蜜也能有一定的防腐效果,能在常温下存放5~10天不变质。
冰箱保存
冰箱是生活中保存食物的最佳选择,蜂巢蜜也一样可以放冰箱中保存防腐,冰箱的低温会抑制菌类的活性,延长蜂巢蜜保质期,这种保存方法能保存1~3月,放冰冻层可保存更长的时间,不经常打开甚至能保存半年左右。
真空保存
将蜂巢蜜用小的可抽空空气的小盒子装好,盖上盖子后用抽气泵将其中的空气尽量抽空,在密封存放,这种环境中含有的氧气极少,很多菌类会受到严重的抑制,最大可能的延长蜂巢蜜的保质期,适合长途运输,不开封可保存1~2年,开封后需尽快食用或冰箱保存。
保存蜂巢蜜要注意什么
1.蜂巢蜜中含有很多的糖分和水分,对菌类和虫类来说是理想的食物,因此,保存蜂巢蜜最好是在干燥、避光、卫生地方。
2.蜂巢蜜和蜂蜜有所不同,有一定的保质期,因此,这种蜂蜜不可长期保存。
3.蜂巢蜜在保存过程中需原理刺激性气味的物质,以免出现串味、污染。
吃蜂巢蜜的注意事项
1.蜂巢蜜属于生蜜,没有经过处理,还含有很多活性物质,因此,不适合过敏体质的人食用,以免出现过敏现象。
2.蜂巢蜜中有带有蜂刺的可能,因此,这种蜂巢蜜不适合直接嚼食,以免被蛰疼痛肿胀。

蜂巢蜜怎么保存篇(2):为什么蜂蜜可以保存很久?


戴瑞克兄和王存亮兄都已经说到点子上了, 法海来展开一下吧:首先从纯自然角度来讲解蜂蜜是如何酿成的. 这个过程很好的阐述了蜂蜜耐储存和有很强的抗菌能力的原因. 蜜蜂采蜜当然是为了吃, 自己吃, 并给蜂王, 幼虫, 雄蜂吃. 除了维持生计, 还要未雨绸缪, 为繁花衰败无蜜可采的冬季储备越冬的食物. 鲜花盛开主要是春夏时节, 那么如何保证春夏采的蜜能储存到冬天不会变质呢? 小蜜蜂自有办法: 当外勤工蜂采到花蜜放入蜜囊时就会通过腺体分泌独特的生物酶, 促使花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖. 外勤采回来的蜜放到蜂巢并不意味着蜂蜜就好了(这时的蜜含水量仍然非常高). 接下来内勤的工蜂会重复把花蜜吸入自己的蜜囊, 加入生物酶, 再吐出来, 如此反复多次, 蜂蜜中蔗糖含量会越来越低, 果糖和葡萄糖含量越来越高, 蜂蜜的活性也越来越高. 同时内勤蜂还在旁边振翅扇风, 加热, 类似于烧锅炉(蜂箱内的温度一般都要比外界环境高几度), 将花蜜中的水分蒸发掉, 蜂蜜的浓度越来越高. 直到蜂蜜真正成熟了, 可以保存了, 蜜蜂才会用蜂蜡将六角形的蜂巢格子帖上封条, 蜜蜂才是酿造蜂蜜的大厨, 这就是大自然的神奇, 一花一世界, 一蜂一天堂. 这也解释了为什么只有成熟的封盖蜜才是好蜜的原因.这就是成熟的封盖蜜, 满满的巢格都被蜂蜡封住, 在采收的时候必须用铲刀将封盖开启:再从物理的角度来说, 成熟的蜂蜜是高糖度低水分(且低水分活度, 谢谢熊小洲童鞋补充), 所以本身的渗透压极大. 蜂蜜不容易变质其很重要的一点在于蜂蜜本身的高浓度高渗透压,当低浓度物质与高浓度物质相遇时,理论上低浓度物质会向高浓度物质中扩散,以最终达到平衡。所以当细菌与蜂蜜相遇时,细菌本身的细胞渗透压要低于蜂蜜,所以渗透压会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出而导致细菌脱水死亡(谢谢右刃兄补充)。这是蜂蜜不大容易受到细菌侵蚀的一个大的原因。而蜂蜜本身出了高渗透压可以抑菌外,其本身还含有其他多种抑菌元素,可以杀菌抑菌。所以蜂蜜的杀菌作用的原理主要体现在蜂蜜的高渗透压以及内含的多种抑菌元素等综合作用的结果。当然蜂蜜并不是永远都不会坏的, 如果蜂蜜吸收了空气中的水分, 浓度慢慢下降稀释, 酵母菌就会慢慢起作用, 对蜂蜜中的糖分进行分解, 产生二氧化碳和酒精和更多的水, 这样持续下去, 蜂蜜当然会发酵变酸, 有时候您可能会闻到蜂蜜瓶子打开有酸气甚至是酒味, 这就是蜂蜜在分解变质了.另外, 即使隔绝空气保存, 蜂蜜的营养成份也会随着时间的推移发生降解, 尤其是其中含有的多重生物酶, 如过氧化氢酶, 葡萄糖转化酶, 活性成份的效用会慢慢降低. 还有关键的一点是HMF(羟甲基糠醛), 这是一种有害的物质, 新鲜蜂蜜中HMF的含量大概在3-15mg/KG, 随着储存时间的增加, 或者温度的升高, HMF的含量会逐渐增加, 这就是为啥不建议用开水冲蜂蜜, 或者用蜂蜜来涂烧烤的原因. 一般来讲, 含水量极低的成熟蜂蜜(含水量17%, 对应波美度43)正常室温下密封避光保存个2-3年完全没有问题. 如果是不成熟的蜂蜜, 含水量高或者储存条件不好, 当然会变质. 总的来说, 蜂蜜越新鲜越好:)特意追加一张欧盟的蜂蜜检测报告, 除了一般的水分, 蔗糖, 葡萄糖, 果糖含量以外, 欧盟会检测汞, 镉, 铅的含量, 羟甲基糠醛含量, 并对蜜源植物是否含有转基因的基因序列进行检测.以下检测报告的检测样品来自奥地利欧乐曼庄园的早春果树花纯蜂蜜.04.08.2013上午补充: 针对有位朋友关于蜂蜜产地品质的疑问, 再做一点点小补充, 专门从中国国家局找来的两组关于蜂蜜的数据:我国蜂蜜产量十年间几乎翻倍, 我们的蜂农, 蜂群在十年间真的翻倍了么, 貌似PM2.5超标, 地下水排污, 土壤重金属污染, 抗生素和农药超标倒是更严重了. 数据可以随便写, 蜜蜂做为自然界的精灵, 它们可不答应哦. 再来一组数据, 2008-2011年中国各省份的蜂蜜产量, 我不说啥, 您自己想.
显示全部

蜂巢蜜怎么保存篇(3):教你挑选纯野生的蜂巢蜜

  蜂巢蜜俗称蜂巢、蜂窝。因为蜂巢蜜中不仅含有蜂蜜,还有含有花粉、王浆、蜂胶以及蜜蜂幼虫胎。而这些都是对人体都是非常好的营养尬成分。为什么蜂巢蜜中会含有这么多营养成分呢?下面就简单的来分析一下:
  蜂卵孵化后,这个时候蜜蜂又要分泌王浆去喂蜂幼虫。蜂王在产卵前就要先用蜂胶去消毒巢房。等蜂幼虫长大后,这个时候就要给它喂花粉和蜂蜜。蜂蜜成熟后蜜蜂封盖保存的上面一层主要成分就是蜂腊。小蜜蜂从胚胎中出来会在巢房里留下一层非常薄的幼虫胎。下面分别对王浆、蜂胶、蜂蜜、花粉、蜂腊以及蜜蜂幼虫胎的功效作一个简单的介绍:
  王浆:具有促进人体新陈代谢,延缓衰老,补充体力等作用。
  蜂胶:具有广谱杀菌的作用,能增强人体抵抗力。
  花粉:花粉中含有丰富的维生素。
  蜂蜜:含有丰富的矿物质和氨基酸,可以有效的补充人体所需的营养。
  蜂腊:含有多种物质,研究表明长期用这个煮粥吃,可以减少腹泻,保护肠胃。
  蜜蜂幼虫胎:含有丰富的蛋白质。
  那是不是所以的蜂巢蜜都具有上面那些营养成分,答案当然不是。下面就来对现在市面上最常见的三种蜂巢蜜作一个分析:
  第一种:意蜂蜂巢蜜
     这种蜂巢蜜是先人为的做好框架,放到蜂箱对去给意蜂自己安到这个框架在里面加工。
     这种蜂巢蜜,外表看起来是非常的漂亮,但营养价值没有后面两种蜂巢蜜的高,可以说差很远。
     看起来是不是非常的漂亮,诱人啊!这种蜂巢蜜绝不会含有蜂胶、蜜蜂幼虫胎,因为意蜂蜂王就不会来这上面产卵。
  第二:土蜂蜂巢蜜(像我家现在这种活框方式养的土蜂是不会取蜂巢,只有少量的桶养土蜂才可以取蜂巢蜜)
     这就是桶养土蜂,这种方式比较原始。不便管理所以后来绝大多数都改用了现在的活框来养。
     像这种土蜂蜂巢蜜的营养价值要比上面意蜂蜂巢蜜的要高。但外表就没有它漂亮诱人了。
  第三:纯野生蜂巢蜜
  也只有纯野生蜂巢蜜才真正具有王浆、蜂胶、蜂蜜、花粉、蜂腊以及蜂胶、蜜蜂幼虫胎这些营养元素。
     野生的蜂巢蜜一般都是从树洞、岩洞以及树上取的。下面就用我家在山上取的纯野生蜂巢蜜来跟上面那些做一个对比,跟它们会有一个明显的区别。
  
  对过一对比就能明显的看出,像这种纯野生的土蜂巢蜜是非常的少的,可以这么说是可遇不可求的。希望这篇日志能在你以后选购蜂巢蜜时,提供一些参考。
  有很多朋友问蜂巢蜜怎么吃,把买来的蜂巢蜜切成一小块一小块,就直接放在嘴里嚼,吃到最后把渣吐了,跟我们平时吃口香糖一样。每次20到50克左右。还有就是蜂巢蜜不要用来泡水,泡水是不好喝的,呵呵。。。不信你自己试试就知道了哦!

  • [初三语文周记500字]初三周记500字大全_初三临近考试周记500字
  • [小学观察日记300字]观察日记500字以上|小学观察日记500字精选
  • [我的成长作文500字]【我的成长日记100字】我的成长日记500字范文
  • [初一开学第一天日记][高中开学第一天日记]小学开学第一天日记
  • [旅游日记500字]【日照旅游日记500字】旅游日记500字精选
  • [我爱读课外书500字]【读课外书的日记500字】读课外书的日记50
  • [日记500字小学写事情]【暑假最有趣的事情500字】有趣的事情日
  • [安全日记大全50字][安全教育平台]小学生安全日记大全500字
  • [暑期实践报告500字]【暑期超市实践日记】暑期实践日记500字
  • [七年级寒假日记500字]七年级下册英语复习资料|七年级日记500字
  • [女生日记读书笔记][女生头像]女生日记读书笔记500字
  • [军训日记第三天600字]高中军训日记第三天200字_高中军训日记
  • [初中生寒假日记500字]寒假日记大全50字_寒假中学生日记500字
  • [高中暑假日记500字][高中暑假日记500字大全]高中日记大全500字
  • [七年级寒假日记500字]【寒假日记大全50字】中学生寒假日记500字
  • [优秀写景日记500字]写景日记500字大全|写景日记500字
  • [初一周末日记500字2篇][初一数学练习题]初一周末日记500字大全
  • [观察月亮日记300字]【月亮作文500字】月亮日记500字
  • [日记400字大全5年级]【五年级下册数学复习题】5年级日记500字大全
  • [五年级日记500字大全]日记500字大全30篇_八年级日记大全500字
  • [开心的星期六500字]【星期六的日记100字】星期六日记500字
  • [初一军训日记500]【军训必备物品清单】初一军训日记500字
  • [留一点微笑给自己作文]给自己一个微笑作文600字_给自己一个微
  • [我爱大海作文300][我爱大海作文400字]关于我爱大海的作文
  • [安全在我心中作文]暑假安全在我心中作文_安全在我心中作文4篇
  • [过年的作文300字5篇]过年的作文_作文过年5篇
  • [描写过年场面的作文][描写过年作文300字]描写过年作文
  • [感恩父母的作文400字]学会感恩作文500字_学会感恩作文400字
  • []美就在我身边作文600_美就在我身边作文4篇
  • [成功的喜悦作文结尾]关于成功的喜悦作文400字_关于成功的喜悦
  • 蜂巢蜜怎么保存由173资源网(www.mwopus.com)收集整理,转载请注明出处!原文地址http://www.mwopus.com/content/438683.html

    文章评论
    Copyright © 2006 - 2018 www.mwopus.com All Rights Reserved
    173资源网 版权所有

    游戏娱乐平台注册就送25